La vitesse est une quantité (sur la dimension qui est la valeur de QUANTITY_DESCRIPTOR_ID, par exemple une surface, un volume, ) traitée en un pas de l'opération.
La vitesse est spécifiée par un appel SetValue(QUANTITY_SPEED, x), ou bien en donnant un corps à l'instance de EntityMethod dont le symbole est SET_QUANTITY_SPEED.
Le symbole de classe est QUANTITY_GRANULATED_OPERATION.
Le nom de classe est "quantityOt".